Terroirs — Sol limoneux argileux riche et profond.
Arboriculture — Les pommiers sont enherbées, ce qui favorise la diversité. Il n’y a pas eu d’ajout de pesticides ni insecticides, afin de préserver l’environnement.
Cidrification — Les pommes ont été récoltées d’octobre à novembre manuellement.
Cidre Brut – C’est un assemblage de pommes à cidre, élevé dans un fût ayant contenu de la Syrah. Les bulles sont fines. Une amertume enveloppante avec des notes de fruits rouge, groseille et épices.
Conseil de dégustation — Idéal pour accompagner un poulet basquaise, un bœuf bourguignon au cidre, viande au barbecue, du fromage..
